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甘米银：火山海岛上的海鲜盛宴——新手美食游全攻略引言：一座被火山眷顾的海岛

在菲律宾南部，棉兰老岛以北的保和海（Bohol Sea）中、有一座被七座火山环抱的椭圆形小岛——甘，米、银（Camiguin）、这座面积仅238平方公里的岛屿，却拥有着火山、温泉、瀑布、白沙滩和珊瑚礁等丰富地、貌，但最让我着迷的，是这里独特的火山海鲜餐——当岩浆与海水相遇，孕育出的不仅是肥沃的土壤，还有那些在冷暖流交汇处生长的顶级海鲜。

2023年10月，我，作为。一名美食旅行博主，在甘米银待了整整两周，这篇文章将带你从零，开，始、像当地人一样吃遍这座火山海岛，无论你是第一次出国自由行的新手，还是想寻找、独特，美食体验的老饕，，这份攻略都能让你少走弯路。第一章：出发前的准备工作 1.1 优质旅、行时间

文章配图

甘米银属于热带雨林气候，全年温暖🕛湿润，但如果你像我一样冲着海鲜去，，一定要选对时间： 优质季节： 3月至5月（旱季），，天气晴朗，，海水清澈，海鲜最肥美

次优季节：11月至次年2月，虽然偶有阵雨，但正好是螃蟹和龙虾的旺季 避开时段： 6月至10月台风季，不仅影响出海，海鲜价格也会翻倍

1.2 签证与机票作为中国公民，前往菲律宾需要办理签证，，建议提前1个月申请，普通旅游签证可停留30天，我通过淘宝找了家代办，费用380元，，7个工作日拿到。

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航班方面，国内目前没有直飞甘，米银的航线，我的路线是：北京→马尼拉→卡加延德♊奥罗（Cagayan de Oro）→甘米银，其中，马尼拉到卡加延德奥罗约1.5小时飞行，再转2小时大巴到班塔（Balingoan）码头、最后坐1小时船登岛，，听起来复杂，，但全程衔接顺畅，总花费约2500元（含税）。

1.3 必备物品清单

防晒装备： SPF50+防晒霜、遮、阳、帽、墨镜（海岛紫外线极强） 防蚊、用，品：热带蚊虫多，推荐泰国青草膏

水下装备：浮潜面罩、防水手机袋（浮潜时拍海鲜）现金：岛上ATM较少，，建议带5000比索（约650元人民币）备用

药品：肠胃药（海鲜吃多怕拉肚子）、创可贴第二章：抵达甘米银🚒——初识火山海岛

2.1 登岛第一印象当渡轮靠近甘米银码头时，，我立刻被眼前的景象震撼了：远处是云雾缭绕的希邦山（Mt. Hibok-Hibok）、近处是椰林掩映的白色沙滩、空气中混合着海风和硫磺的味道——这是火山独有的气息。。

码头上有很多三轮摩托车（Tricycle），当地人叫它“trike”，，从码头到主要城镇曼巴豪（Mambajao）只需10分钟、车费50比索（约6.5元），，我住的民宿“火山之眼”（Volcano's Eye）就在，曼，巴豪，推开窗就能看到火山，每晚折合人民币120元。

2.2 认识当地海鲜在甘米银的第。

一、顿饭，我是在码头附近的“鱼市餐厅”（Fish Market Restaurant）解决的、老板是个60岁的华人混血，叫陈伯、他会说简单的中文，他。告、诉，我，，甘米银的海。鲜、之所以特别，是因为这里的海水受火山活动影响，，富含矿物质，，让海鲜肉质更紧实、味道更鲜甜。。

陈伯指着水箱里的海鲜给我介绍：：

石斑鱼：这里叫“lapu-lapu”，是菲律宾国鱼、清蒸优质螃蟹：：主要是青蟹（alimango）和花蟹（alimasag），前者蟹黄饱满

龙虾：有青龙和花龙两种，价格比国内便宜一半鱿鱼：个头小但🌃肉质弹牙，适合烧烤

海胆：当地人叫“tuyom”，，直接生吃或，做。成炒饭第三章：火山海鲜餐深度体验 3.1 清晨的渔市之旅

想要吃到最新鲜的海鲜，必须早起，我住的民宿离阿戈霍渔市（Agoho Fish Market）只有15分钟步行路程，，凌晨5点，，我跟着陈伯、一，起去进货。渔。市从凌晨4点就开始热闹了，渔民们刚从海上回来，竹筐里装满了还在蹦跳的鱼虾，陈伯告✝诉我几个选购技巧：： 看眼睛：：新鲜鱼的瞳、孔，清，澈，不浑浊

闻气味：只有淡淡的海水味，，没有腥臭味

摸肉质：按压鱼身，有弹性不塌陷 看螃蟹：翻过来看腹部、蟹黄饱满的会透出橙色我花200比索（约26元）买了一只1公斤重的青蟹、300比索买了3条石斑鱼、还顺手买了些当地特有的😙“火山虾”——这种虾壳上带着黑色斑点，🚜据说是因为吃了火👌山灰里的藻，类。

3.2 烹饪课：跟大厨学做火、山海鲜陈伯的餐厅后面有个开，放。式厨房，他每周二和周四会开、烹，饪课，每人😿收费500比索（约65元），含食材和午餐，我毫不犹豫地报名了。 第一道菜：：火山石烤鱼 陈伯带我走到后院，那里有个用火山石垒成的烤炉，他解释，火山石富含气孔🗳，加热后温度均匀，烤出来的鱼外焦🙅里嫩。

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做法出奇简单：： 1、石斑鱼洗净，用盐和柠檬、汁腌制10分钟

2、在鱼肚子里塞入香茅、姜片和青🗾柠叶 3、火山石烧热后，放上鱼，每面烤5分钟 4、吃的时候蘸当地、特有、的“醋酱油”（sukang iloko）我试了一口，鱼肉嫩得像豆腐，带着淡淡的烟熏味和柠檬清香、陈伯说，这道菜的关、键是火候、火山石的温度要控制在200度左右。

第二道菜：椰奶焗青蟹 这道菜是甘米银的特色，融合了东南亚的椰香和海鲜的鲜甜。

1、青蟹洗净，切块 2、椰奶中加入姜黄、辣椒、蒜末和鱼露

3、把蟹块放入椰奶中，小火慢炖20分钟 4、最后撒上香菜、和。青柠叶成品端上来时，浓郁的椰奶香混合着蟹、肉的鲜味，让人食指大动、蟹黄已经完全融入椰奶中，每一口都是精华，陈伯说，这道菜的关键是椰奶要新鲜，最好是当天现榨的。 3.3 火山温泉煮海鲜

甘米银有座著👷名的阿登温泉（Ardent Hot Springs），水温常年保持在40度左右，但很多人不知道，这里还可以用温泉水煮海鲜。我在第三天、参加，了“温泉煮食体验”，，♏每人800比索（约104元），工作人员会给你一个竹篮，里面装着虾、鱿鱼、鸡蛋和玉米，，把竹篮放进温泉池中，，15分钟后就能吃。

最。神。

奇的是虾，在温泉水中慢慢变红，，肉质。

异。常Q弹、工作人员说，这是因为温泉水中富含硫磺和矿物质，相当于给海鲜做了个“按摩”、蘸着当地的辣椒醋吃，那种、独特的口感让我至今难忘。第四、章：：特色餐厅推荐 4.1 火山之巅餐厅（Volcano's Peak）这家餐厅位于希邦山半山腰，海拔约500米、可以俯瞰整，个🐞甘米银岛，老板是法国人，，娶了当地姑娘，所以菜👙品是法式与菲律宾风的融合。