菲律宾甘米银火山海岛海鲜美食攻略

火山海岛的海鲜盛宴：菲律宾甘米银美食游全攻略

为什么选择甘米银？

如果你正在寻找一个既能欣赏火山奇观，又能享受海鲜大餐的目的地，那么菲律宾的甘米银岛（Camiguin Island）绝对。值得你列入旅行清单，这个位于棉兰老岛北部的小岛、被。称。为“火山的女儿”，拥有七座火山，，其中希博克-希博克火山（Mount Hibok-Hibok）至今仍然活跃，但更令人惊喜的是，这片火山土壤滋养了丰富的海洋生物，让甘米银成为海鲜爱好者的天堂。我第一次知道甘米银是在马尼拉的一个美食节上，一位菲律宾朋友向🥜我🚷推荐： “如果你想吃到真正的火山海鲜，一定要去甘米银。。”这句话让我对这个地方、产生了浓厚的兴趣，去年夏天，我终、于踏上了这片神。奇的土地、开启了一段难忘的美食之旅。

出发前的准备

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2.1 优质旅行时间

甘米银全年温暖，但优质旅行时间是12月到5月的旱季，我选择在4月初前往，天气晴朗，海水清澈，非常适合潜水、浮潜和品尝海鲜，需要注意的是，6月、到11月，是、雨，季，虽然海鲜依然丰富，但可能会遇到台风。2.2 签证与交通中、国。公民前往菲律宾需要办理签证，建📼议提前一个月申请，我从上海出发、先飞往马尼拉（约4小时）、然后转、机到卡。

加。延德奥罗（Cagayan de Oro，，约1.5小时），再从那里乘坐渡轮前往甘米银（约1小时），如果你想节省时间，也可以从马尼拉直飞甘米银的班布阿兰机场（Bambua Airport）、但航班较少。

2.3 必备物品防晒霜：菲律宾的阳光非常强烈、即使是阴天也要注意防晒

浮潜装备：：虽然当地可以租借，但、自，备更卫生防蚊液：热带地区蚊虫较多

现金：甘米银的ATM机较少，建议提前换好菲律宾比、索

甘米银的美，食、地，图

3.1 海鲜市场的清晨凌晨4点、我跟着当地导游乔伊来到曼巴豪（Mambajao）的海鲜市场，这里没有马尼拉海鲜市场的喧嚣，，只有渔民们安静地整理渔获、空气中弥漫着海水和鱼腥味，，但对我来说，这是最新鲜的味道。

“这是今天早上刚捕捞的石斑鱼，”乔伊指着一条约40厘米长的鱼说、“你看它的眼睛还亮晶晶的。

”在乔伊的指导下、我学会了如何挑选新鲜海鲜：看眼睛：清澈明亮的眼睛代表新鲜闻气味：只有淡淡的海水味、没有腥臭味按压鱼肉：有弹性，，按压后迅速恢复

我买了石斑鱼、大虾、螃蟹和鱿鱼，，总共花了不到1000比索（约130元人民币），乔伊告诉我，这些海鲜如果放在马尼拉的餐厅，至少要翻三倍价格。 3.2 火山温泉边的午餐

乔伊带我来到一家名、叫“火山厨房”（Volcano Kitchen）的、餐，厅，它坐落在希博克-希博克火山脚下，，旁边就是天然的温泉、餐、厅。的。老板马科斯是、一、位，退休的厨师，，他利用火山地热来烹饪海鲜。 “火山地热烹饪是甘米、银，的。特色，”马科斯一边解释，一边将石斑鱼用香蕉叶包好，放入火山石堆中、大约20分钟后，鱼被取出来、散发着独特的香气，这道“火山石烤鱼”外皮微，焦，鱼肉鲜嫩多汁，带着香蕉叶的清香和火山石的矿物质味道。

马科斯还推荐了他们的招牌菜——椰奶螃蟹，这道菜用新鲜的椰奶、辣椒和香料炖煮螃蟹，汤汁浓郁，带着椰子的甜味和辣椒的微辣，我一边吃，一边泡着温泉，，感觉整个人都放松下来。 3.3 海岛的晚餐傍晚时、分、乔。

伊带、我来到白岛（White Island）的沙滩上、这里🔛有，一。个临时的海鲜烧烤摊，摊主是一对老夫妻，，他们每天下午4点开始准备、一直营业到晚上9点。 “我们家的烧烤酱是祖、传，秘方、”老妇人笑着，说，“用椰子醋、大蒜、辣椒和蜂蜜调制而成。

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”我点了烤鱿鱼、烤虾和烤扇贝，💁配上他们的特制酱料，味道确实惊艳、鱿鱼烤得恰到好处，，外焦里嫩，酱料的酸甜辣完美地中、和了海鲜。的、腥味。

最让我难忘的是烤扇贝、上面铺满了蒜蓉和芝士，烤到金黄后撒上葱花，一口咬下去，，蒜香、芝士香和扇贝的鲜甜在口中融合，，简直是人间美，味，我忍不住又加了一份，，老妇人笑着说：“慢慢吃，晚上，还、有惊喜。。” 果然、晚上8点左右、沙滩上突然亮起篝火，原来是当地人在举行“海鲜之夜”活动，他们用巨大。的铁锅煮海鲜汤、里面加入了椰子、辣椒、香茅和柠檬叶，汤底浓郁，带着热带特有的香气，，我喝了两碗，感觉整个人都暖起来了。

特色美食深度体验

4.1 火山海鲜火锅在甘米银的第三天，乔伊带我参加了一个特别的美食体验——火山🎊海鲜火锅、这个⛅活动在希博克-希博克火山的半山腰进行，，由，当。地、向导带领，需要徒步约1小时到达。

到达目的地后、向导开始准备火锅，他先在地上，挖一、个坑，铺上火山石，，然，后、点燃木。材，等火山石烧热后、将装有海鲜和蔬，菜的椰子壳放在🚪石头上、盖、上。香蕉叶，利用地热慢慢烹煮。“这种烹饪方式已经有几百年的历史了，”向导说，“我们的祖先就是这样利用火山地热来做饭的。

”大约40分钟后，火锅终于可以享用了、汤底是用椰奶和香料熬制的、里面有大虾、螃蟹、贝类、鱿鱼，和当地蔬菜，，海鲜的鲜味和椰奶的甜味🏐完美融合、再加上香料的提味，，每一口都是享受。4.2 椰奶海鲜粥在甘米银的最后一天，乔伊带我去了一家隐藏在村庄里🦖的家庭式餐厅，这家餐厅由一对母女经营，主打椰奶海鲜粥。

“我们的粥是用火山泉水煮的，”母亲玛丽亚说， “每天凌晨4点开始熬制，，要熬3个小时。”粥底是用椰奶和米饭熬制的，煮到米粒开花后，加入新鲜的🈷海鲜和香料，我点了一份、粥的口感绵密、带着椰奶的香甜和海鲜的鲜味，上面撒着炸蒜和葱花，香气扑鼻。玛丽亚告诉我、这道粥是当地妇女的传统🏒食谱，，已经有上百年的历史，过去，，渔民们出海前都会喝一碗，既能补充体力，又能暖胃，现在，这道粥已经成为甘米银的特色。美食，，吸引了无数游客前来品尝。