菲律宾甘米银：火山海岛上的海鲜盛宴——美食游全攻略 引言：：为什么是甘米银？

如果你厌倦了长滩岛、的、喧嚣、宿务的商业化、想要寻找一个既能享。受火山温泉、又能品尝最新鲜海鲜的隐秘天堂， 那么甘米银（Camiguin）就是你的不二之选。

这座位于菲律宾南部的小岛，被誉为“火山上的明珠”，全🦗岛面积仅238平、方，公、里， 却拥有七座火山和世界上最密集的温泉资源、而最让我惊喜的是——这里的海鲜便宜到令人发指、新鲜到刚刚从海里捞上来， 而且烹饪方式充满了当地特色。

去年11月、我带着一张单程机票和一颗探索美食的心、在甘米银待了整整10天， 我就把这份美食游攻略分享给你，尤其是那些和我、一样， 第一，次去菲律宾、第一次尝试海岛自由行的“小白”。

文章配图

出发前要知道的事

1. 优，质、旅行时间 甘米银的旱季是11月到次年5月，，这段时间阳光充沛、海面平静，，最适合出海和潜水，我选择11月底去，天气刚刚好， 既避开了雨。

季，又错开了圣诞高峰。 2. 如，何、到。达

从。

国内、出发， 最方便的方式是： 飞往宿务（Cebu）或达沃（Davao） 再，转、飞。甘米银的曼巴豪机、场（Mambajao Airport）

或者从宿务坐船， 大约3小时 我第一次去的时候选择了飞宿务再转机😧， 全程大概6小时，说实话， 转机虽然有点折腾， 但当飞机降落在甘米银，看、到、窗外碧、蓝的海水和翠绿的火山时、一切都值得了。3. 住宿建议 岛上住宿以民宿和度假、村。为主， 价格从100元到500元不等，我住在曼巴豪镇附近的一家叫“Balai sa Baybayon”的民宿，，老板是本地人， 每天早上会带我们去码头买🌂最新鲜的海鲜，，然后自己动手做早餐——这，个，经，历实在太棒了，后面会细说。 ⛷

火山海岛上的海鲜盛宴

1. 码头早市：凌晨5点的“海鲜天堂” 真实，案例： 到甘米银的第一天，，民宿老板Rico凌晨4点半敲门：“快起床、今天有渔民刚从海底捞上来的龙虾！”

我睡眼惺忪、地跟。

着他来到曼巴豪码头，，天还没亮，但码头上已经热闹非凡，渔民们刚从船上卸下活蹦乱跳的海鲜： 大龙虾、石斑鱼、鱿鱼、螃蟹、海🏚胆……空气中弥漫着海水和鱼腥味，但那是让人兴奋的味道。

Rico告诉我， 这里的海鲜价格大概是国内的三分之一，他帮我挑了一只2斤重的，龙虾、只花了400比索（约50元，人，民、币）， 我当场惊呆了——在国内，这样一只龙虾至少要300元。

实用贴士： 码头早市每天5:00-7:00最热闹

最好。带个本地人一起去、能拿到最实在的价格 学会用“Pila ni?”（多少钱）和“Mahal ra”（太贵了）这两句当地话， 能帮你砍价 2. 火山温泉边的海鲜烧烤 真实案例： 第三天傍晚，，Rico带我们去岛西部的Ardent Hot Spring，，这里是火山温泉，，水温常年保🚕持在38-40度， 泡在里面特别🙎舒🛶服，最特别的是，温泉边😌上就有烧烤摊。

我们泡着温，泉，看着夕阳，然后老板端上来一盘刚烤好的金。枪鱼排和烤鱿鱼，金、枪鱼是当天早上钓的， 肉质紧实，🛫带着炭火的。焦香，蘸上当地特有的醋酱油（sukang iloko），那种酸辣鲜美的味道，，到现在想起来还流口水。

推荐搭配：

烤金枪鱼 + 当地醋酱油 + 冰镇啤酒 烤。鱿鱼 + 蒜蓉黄油

烤海胆 + 柠檬汁（一定要试试，，海胆的甜和柠檬的酸是绝配） 3. 秘密海滩的“海鲜大餐DIY”

真实案例： 第五天，Rico带我们去一个本地人才知道的秘密海滩——White Island，，这里其实是一个沙洲、退潮时露出来，海水清澈见😓底。我们提前在码头买了。海、鲜：：6只大螃蟹、2斤虾、1条石斑鱼、还有一堆扇贝，，Rico带了便携炉子和调料，在海滩上搭，了个、简易厨房。

最让我难忘的是他做的“椰。

奶。煮。鱼”（Ginataan isda）： 把石斑鱼切块，和椰奶、姜、辣椒一起煮， 最后撒上香兰叶，鱼肉的鲜嫩和椰奶的浓郁完美融合，还，带，着一点、微、辣，，简直是海岛版的“冬阴功”。 DIY步骤：

1、在码头早市买好海鲜（建议。买、螃蟹、虾、鱼） 2、提前跟民宿老板借便携炉子

3、到海滩后，，用海水洗海鲜（当地人告诉我这样能去腥）

4、最，简单的做法：清蒸或烧烤，搭配柠檬和盐就足够美味

除了海鲜，还有这些必吃

1. 火山温泉煮鸡蛋 真实案例： 在Ardent Hot Spring，，我看到当地人拿着网兜，把鸡蛋放进温泉里，我好奇地问：“这样能熟吗？”旁边的大叔笑着说：“试试看。”

我照做了、等了15分钟，捞出来一尝——蛋，白凝固了，蛋黄还是半流动的，有点像溏心蛋，带着温泉特有的矿物质味道，特别香。 小贴士： 一定要用网兜，，别直接扔进去，否则捞不出来。

2. 本地特色：Sinuglaw 这是甘米银最著名的本地菜、翻译过来就是“烤猪肉和生鱼片沙拉”，听起来有点奇怪， 但味道出奇地好：烤得焦香🙈的五花肉、配上用醋腌制的金枪鱼生鱼片， 再加上洋葱、辣椒和青芒果丝、酸辣开胃，特别适。合热带天气。

我是在曼巴豪镇上一家叫“Lutong Bahay”的小餐馆吃到的、老板娘说这是她家祖传的配方，一份只要150比索（约20元人民币），配上一碗米饭，就是完美的一餐。。 3. 早餐必吃： Tapsilog

在菲律宾，，早餐不吃🐇Tapsilog等。于白来， Tapsilog是“Tapa”（腌牛肉）、“Sinangag”（蒜香炒饭）和“Itlog”（鸡蛋）的合称。 甘米银的Tapsilog和其他地方不、同，牛肉是用当地的火山盐腌制的，带着独特的矿物质风味，，我每天早上都会⛪去曼巴豪镇上的“Brew Point”咖啡馆吃一份，配上他们的火山岩咖啡， 完美🥥开启一天。。

美食地图：三天两夜经典路线

Day 1： 曼巴豪镇美食探索 早、上5:00：码头早市买。

海鲜 中午：Lutong Bahay吃Sinuglaw

下午：：Brew Point喝火山岩咖啡

晚上： Ardent Hot Spring泡温泉+烧烤 Day 2：海岛美食一日游

上午：White Island海鲜DIY

中午：在岛上吃自带的海鲜

下午：：去Katibawasan瀑布游泳 晚上：回镇上吃烤乳猪（Lechon） Day 3：火山美食体验 早上：：去Mambajao Peak看日出，💮顺便买山脚下的。

新鲜水果

中午：去Sunken Cemetery吃海鲜粥（当地特色） 下午：泡温泉，煮温泉蛋📷

晚上：在⏭民宿跟老板学📔做Ginataan isda

给初学者的实用建议

1、语。言：英语在岛上基本通用、但学会几句当地话（宿务语）会很有帮助

2、货币：岛上ATM不多， 建议在宿务多取些现金

3、交通：租，摩托车是最方便的、一天300-500比索（约40-60元人🌮民、币）

4、安全：甘米银很安全，，但晚上😲不要单独去偏僻海滩 5、环保： 不要带走珊瑚、贝壳， 也不要留下垃圾 结语：：为什♍么我会再回去？

离开甘米银那天，Rico送我到机场， 塞给我一袋自家种的芒果干，他说：：“下次来，，我带你去更远的海滩，，那里的海鲜更好吃。 ” 我坐在飞机上、看着窗外越来越小的岛屿，心里已经开始计划下一次的行⛹程，甘米银的魅力不仅在于它🔎的海鲜、更在于那种、慢节奏的生活——早上在码头跟渔民讨价还价，中午在海滩上自己做饭，晚。

上泡着温泉看星星。如果你也想体验这种生活，那就买张机票， 去甘米银吧，相信我， 你一定会爱上那里的火山温泉，和那些刚刚从海里捞上来，的、带着海水味