福州鼓楼春伦大众茶馆：一口茶香，几碟点心，品味老福🆒州的慢时光 引言：寻找城市里的慢生活

在福州这座快节奏的城市里， 鼓楼区的春伦大众茶馆像是一个被时光遗忘的角落，推开那扇略显斑驳的木门，仿佛瞬间穿越回了上世纪八九十年代的、老福、州、这里没有精致的装修，没、有优、雅的音乐，，有的只是满室的茶香和食客们满足的笑容，作为一个对闽式茶点充满好奇的初学者，我决定走进这家茶馆、用味蕾去感受这座城市的温度。 初识春伦：一家有故事的，老、茶馆

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春伦大众茶馆位于鼓、楼。

区。一个不起眼的巷子里，门面不大、但招牌上的“春、伦”二字已经在这里挂了二十多年，，老板姓林，是，个。六十多。岁、的福州本地人，，他说这家店是他父亲传下来的、最初只是一个小小的茶摊，后来慢慢发展成了现在的茶馆。走进店里，🍷你会被这里的“接地气”所震撼，木质的桌椅已经有些年头，墙上的菜单是用粉笔写在黑板上的， 价格亲民得让人怀疑是不是回到了十年前，，🏴最。引人，注目的是一排排整齐摆放的茶壶，，每一把都透着岁月的痕迹。

“我、们这、里不搞那些花里胡哨的东西，，就是想让客人喝到最地道的福州茶，吃到最传统的闽式茶点。。”林老板一边泡茶一边对我说，“现在很多年轻人觉得喝茶是老年人的事，其实不然，，喝茶是一种生活态度，，是让自己慢下来的方式。 ” 茶香四溢：从一杯，茉莉花茶开始

对于初学者来说，点茶可能是最头疼的🏮事，好在春伦的菜单上只有几种经典茶品、最受欢迎的是茉莉花茶、林老板告诉我，福州是茉莉花茶的故乡，，这里、的茉莉花茶香气浓郁， 口感清甜。 我。点。了。一杯茉莉花茶，价格只要8元，茶、端上、来时，那股、茉。莉花的香气就扑面而来，让人🎼忍不住深呼吸， 初尝一口，，茶汤清亮，入口顺滑，茉莉花的香气在口腔中久久不散， 林老板说，好的茉莉花，茶要经过七窨七提，才能达到这样的效果。

“你看这茶叶， ”林老板拿起一片茶叶给我看，“好的茶叶泡开后， 叶片要完整，色泽要均匀，那些碎末很多的，基本都是次品。”他一边说， 一边又给我续了一杯茶。。

茶点盛宴：每一口都是福州味道

如果说茶是主角，，那茶点就是优质配角， 春伦的茶点种类不多， 但每一款都是经典， 我点了几个最受欢迎的品种， 准备好好品尝一番。

1. 马蹄糕：清甜爽口的夏🔡日必备 马蹄糕是福州传统的茶点之一，用马蹄（荸荠）粉制成，春伦的马蹄糕晶莹剔透，，可以看到里面👛细小的马蹄粒，咬一口，清甜爽口，带着马蹄特有的清香，，配上茉莉花茶、简直是绝配。 林老板告诉我，马蹄糕看似简单，但要做好并不容易、马蹄粉和水的比例要恰到好处，蒸的时候火候也要掌握好， 否则就会太硬或者太软。。

“我们这里用的马蹄都是当天从市场买回来的、保证新鲜。”

2. 芋泥：细腻绵密的、闽式，经典 芋泥是福州人最爱的小吃之一，春伦的芋泥更是让人念念不忘、这里的芋泥用槟榔芋制成，口感细腻绵密， 甜度适中、不会让人觉得腻🗒，最特别的是，他们在芋泥，上、撒了一层芝麻和花生碎、增加了口感的。

层次感。

“很多地方的芋泥太甜了， 吃几口就腻了。

”林老板说， “我们的芋泥用的是传统做法， 糖、放。

得不多，主要靠芋头本身的香味。”他用勺子舀了一勺芋泥，入口即化，芋头的香味在口中弥，漫，开来。

。 3. 花生汤： 暖心暖胃的甜蜜滋味 花生汤是福州人早餐和下午茶的标配、春伦的花生汤更是让人喝了一次就忘不了， 这里的花生汤熬得浓稠，花生已经煮得软烂，入口即化， 汤里加了冰糖，，甜而不腻， 喝下去整个人都暖洋洋的。 “花生汤的关键在于火候，”林老板说，“要用小火慢炖，至少炖两个小时，才能把花生，的香、味全部熬出来。

”他指着碗里的花生说， “你看，这些花生都炖得透透，的，一抿就化。

”

4. 鱼丸： Q弹、鲜、美的福州味道 虽。然鱼丸不是传统的茶点、但💺在春伦， 它却是最受欢迎的配茶小吃之、一🔮， 这、里、的，鱼丸是用鳗鱼和鲨鱼肉混🛁合制成的， 口感Q弹，，咬下去会有汁水爆出来。

“我们的鱼丸都是手工做的、”林，老。板、自豪地说，“现在🦒很多店都用机器做鱼丸、口感差很多，，手工做的鱼丸、吃起来更有弹性，也更鲜美。”他给我夹了一个鱼丸，我咬了一口， 果然鲜味十足，配上茶的清香，别有一番风味。 5. 肉燕：薄皮大馅的闽式馄饨

肉燕是福州独有的小吃，用猪肉和淀粉制成的皮包上肉馅，蒸熟。后食用，春伦的肉燕皮薄馅大😨，，吃起来鲜香可口，林老板说，肉燕的关键在于皮、要做得薄而不破，才能保证口感。“很🧦多人第一次吃肉燕、都觉得和馄饨差不多，，”林老板笑着说，，“但其实差别很大，肉燕的皮是用猪肉做的，吃起来更有嚼劲，也更香。

。”

茶客百态：：茶馆里的烟火人间 在春、伦、待了，一下，午， 我看到了形形色色的茶客，有带着孙子来喝茶的老爷爷，，一边喝茶一边，教、孙子认字；有刚下班的上。班族、点一壶茶，几碟点，心，缓解一天的疲惫；；还有几个老友相聚，一边喝茶一边聊着家长里短。

最让我印象深刻的是坐在角落里的一个老人，他。一个人点。了，一，壶茶，，几、碟。点。心，安安静静地坐着，偶尔喝一口茶、偶尔看看窗外的街景， 林老板告诉我，这个。老，人每天都来，，已经来了十几年了。“他不怎么说话，就是喜欢这里的气氛，有时候一坐就是一整天。

” 探，店心，得：从一杯茶开始，了解一座城 从春伦出来，，天色已经暗了下来，，回想着这一下午的经历，，🕔我，忽、然觉得，探店。

不，只是为了品尝美食， 更是为了了解一座城市的文化和生活方。式。

对于初学者来说、春伦大众茶。馆是。一个、很，好的起点，这里没有复杂的😋茶道、没。有高。

不可攀的价格，，有的只是最地道的福州味道和最淳朴的人情味，如果你也想体验一下老福州的慢生活，，不妨来春伦坐坐、点一壶茶、几碟点心，，感受一下这座城市的温度。 实用信息 地址：福州市鼓楼区（具体👛地址可在地图搜索“春伦大众茶馆”）

营业时间：早上8点到晚上10点 人均消费： 20-40元

推荐茶点：马蹄糕、芋泥、花。生汤、鱼丸、肉燕 交通方、式：可乘坐地铁1号线到、东街口站，步行约10分钟

结语：茶香里的福州记忆 在春伦， 我不仅品尝到了地道的闽式茶点，更感受到了福州人对生活的热爱和对传统的坚守，这里的每一杯茶、🐡每一碟点心， 都承载着这座城市的历史和记忆。

如果你也想、体验、一下老福州的慢生活、不妨来春伦坐坐，在这里，，你可以放下手机，放下烦恼、静静地喝一杯茶，吃几碟点心，感受一下这🏠座城市的温度，，也许，你会和我一样，爱上这种慢节奏的生活方式。 正如林老板说的：“喝茶🧗不是为了解渴，是为。了。让心静下来，生活再忙、也要给自己留一点🗂时间，好好喝一杯茶。 ”